一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市浑南区创新第一初级中学和浑南区创新第一小学食堂委托** 包组编号：001 预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 第一节 项目概况 ★一、服务内容（一）服务内容主要包括：学校的学生、教师餐饮服务进行采购。（二）学校餐饮服务采购的规模学生人数：中学约460人 ；小学约1600人 教师人数：中学约52人 ；小学约85人。注：人数为预估人数，以实际用餐人数为准。投标人应充分考虑人数变化产生的风险###市浑南区创新第一初级中学和浑南区创新第一小学，食堂委托**单位。因两所学校共用一个食堂，且为同一法人，两所学校进行统一招标。”###市浑南区创新第一初级中学作为采购主体招标。目前辖区内学校食堂，由现****公司对食品采用集中初加工后，负责配送至所服务学校再进行烹饪制作。为满足学生和家长对菜品多样性的需求，提供营养补充餐和固定营养套餐两种形式。学生和家长可根据实际情况自由选择。 履约期限：合同签订之日起至2027年3月1日。扣除寒暑假，每年10个月，每个月22天（按照实际情况为准）。进场服务时间：合同签订之日起5个日历日内（若没在规定时间内进场的需保证学生每日正常用餐）★二、价格要求1.固定价格：小学：早餐********元/人， 午餐、晚餐11元/人中学：早餐7元/人，午餐、晚餐12元/人教师：每日9元/人。注：本次招标合同价款为固定价###市场食材价格变动较大或学生家长、教师有特殊要求时，三方（中标人、学校和家委会）协商解决。学生餐费由学生家长通过线上充值等方式缴纳餐费，特困生午餐由中标人免费提供。中标人负责食材的运输、制作、质量检测等工作，并承担所产生的费用。投标文件应包括完成本次招标全部内容。3.营养补充餐要求：午餐/晚餐（根据实际需要提供）：荤菜价格：1）鸡肉类价格：不得超过5元/份，不得少于120克（成品菜重量）；2）猪肉类价格：不得超过7元/份，不得少于120克（成品菜重量）；3）牛肉类价格：不得超过10元/份，不得少于120克（成品菜重量）；4）海鲜类价格：不得超过10元/份，不得少于120克（成品菜重量）；素菜价格：不得超过5元/份，不得少于150克（成品菜重量）；汤品价格：不得超过4元/份，不得少于150克（成品菜重量）；米饭价格：不得超过1元/份，不限量。备注：关于菜品重量，接受所有用餐人员监督检查，采购人可以不定期抽查。保障学生餐营养合理，肉菜每种类只能选择一样，素菜必选一样，最多选择三样菜，营养餐每份价格不高于25元。★第二节 餐饮服务需求 包组 序号 名 称 学生人数 教师人数 备注 001 1 ###市浑南区创新第一初级中学和浑南区创新第一小学食堂委托** 中学约460人；小学约1600人 中学约52人小学约85人 注：1.人数统计因每年学生人数变动，略有变化；2.本项目招标确定中标单位后，中标人与每个学校分别签订合同，具体付款、价格、标准等内容以签订合同为准，合同签订后****局备案。3.特困生依据辽宁省教育厅等六部门关于做好家庭经济困难学生认定工作的指导意见（辽教函〔2019〕221号）确定。一、供餐标准1.建议就餐时间：早餐：6:20-7:30；午餐：11:45-12:45；晚餐：16:00-16:20；17:00-17:30。（实际就餐时间视学校具体情况而定） 2.食谱（具体以学校食堂每周公示为准****局限： 早餐：不少于二种类型的粥、不少于二种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烙饼、烤饼、面条等）、鸡蛋、豆制饮品或牛奶或一种时令水果。 午餐、晚餐（两荤一素）：米饭或面食；菜：为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。 荤****局限：红烧肉、红烧鸡块、滑熘肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜等；素****局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。3.为学生提供每日午晚餐服务或根据需要调整，每周午晚餐，只吃一次鸡肉，油炸食品，至少一次牛肉，一次海鲜，每两周食品不重样，提供合理的营养搭配。4.烹饪制作流程符合相关规范，讲求工艺技术，各种风味菜肴兼备，营养充分，价格适中，能照顾到不同类别师生饮食要求。5.配餐时应根据不同年龄合理选择营养搭配，不同年龄膳食营养素摄入量满足《学生餐营养指南》WS/T 554—2017规定要求。当有新办法要求颁发时，中标人应满足国家###市最新要求。6.营养餐自由组合模式，具体要求如下：********营养餐菜品组合：每日推出多种营养餐产品（包含荤菜和素菜）及1个主食1个汤品（推出的产品可根据学生喜爱程度增减数量）。********订餐方式：学生和家长提前一周可以在手机端上自行选择自己喜爱的菜品组合好后下单即可。同时可通过软件实现保障学生营养均衡，每项类别选择一种，根据《学生餐营养指南》合理化要求，不可多选或叠加菜品。********查询方法：用餐日当天学生可在食堂查询机处查询自己当日预定的菜品组合。********取餐方法：学生按照查询的结果直接到营养餐窗口通过信息化手段取餐，减少排队，加快取餐速度。********营养餐自由组合也要符合国家关于不同年龄合理选择营养搭配，不同年龄膳食营养素摄入要求。 二、原材料标准：1.米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，包装完好无破损。不能发霉变质，必须符合国家食品安全标准、质量标准，使用日期距质保到期不少于三个月。2.面：小麦粉，面粉颜色正常，包装完好无破损。不能发霉变质，必须符合国家食品安全标准、质量标准，使用日期距质保到期不少于三个月。 3.调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。 4.食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准。 5.蔬菜类：所有蔬菜农药残留不得超过国家限量标准且外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6.新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。7.鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等级质量优等的大品牌厂家为主。 8.鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质； 9.鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 10.水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 11.配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜###市场配菜类情况调整。12.干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉等产品符合国家质量标准，其它干杂###市场干杂类情况调整 。13.豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制###市场豆制类情况调整。 14.主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（###市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。 15.接受业务、行政主管部门及学校对所有食堂食材进行不定期抽样检测。
本招标项目仅供 正式会员查阅，您的权限不能浏览详细信息,请点击注册/登录，请联系工作人员办理入网升级。
联系人：程姣
电话：010-53605906
手机：15010770853 (欢迎拨打手机/微信同号)
邮箱：chengjiao@zbytb.com
