一、项目基本情况原公告的采购项目编号：GMCG********原公告的采购项目名称：马田小学食堂管理服务首次公告日期：2025年12月23日二、更正信息更正事项：采购文件更正内容：1、招标文件/第三章 用户需求书/四、服务要求/3、人员要求：********、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，按照每 180 个学生配一个厨师岗，每 65 个学生配一个厨工岗，前期计划配备 40 名工作人员,具体岗位人员分配计划如下： 岗位 人数 基本工作要求 学生餐厅 主管兼食品安全管理员（项目负责人） 1 负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 仓管 1 管理仓库进出库登记。 厨师长 1 统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 食堂财务兼资料管理员 1 负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 厨师 4 负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） 10 熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 合计 15 学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校 经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。修改为：********、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，前期计划配备25名工作人员,具体岗位人员分配计划如下： 岗位 人数 基本工作要求 学生餐厅 主管兼食品安全管理员（项目负责人） 1 负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 仓管 1 管理仓库进出库登记。 厨师长 1 统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 食堂财务兼资料管理员 1 负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 厨师 4 负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） 17 熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 合计 25 学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。更正日期：2025年12月25日

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