一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称#****局食堂食材采购项目 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（%）：100 采购需求：查看 本部分一般应包含但不限于如下主要内容：★交货时间：自合同签订之日起一年。注：原则上每天一次，投标人须送至招标人指定地点。如遇招标人临时紧急要求供货的，投标人须及时供应。★****局机关食堂、特警食堂、烟台派出所食堂、万宝桥派出所食堂、办案中心食堂。★付款方式及条件：货到指定地点且验收合格后，最终以财政拨款为准,根据实际供货数量按中标单价，据实结算。★验收标准：根据《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》辽财采[2017]603号执行。验收程序：根据《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》辽财采[2017]603号执行。验收报告：根据《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》辽财采[2017]603号执行。组织验收主体：本项目由招标人依法组织实施验收。★质量保证期：投标人所供主食类须在质保期内；副食类须保证精选当日新鲜食材。★所供食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》及其相关规定要求。一、品类清单蔬菜类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求叶菜类大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等1.肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。茄果类辣椒、西红柿、黄瓜、茄子、丝瓜、秋葵、甜椒等1.果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。瓜果类黄瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、冬瓜等1. 形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。根菜类白萝卜、青萝卜、胡萝卜、等1.大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。薯芋类马铃薯、土豆、姜、芋头、番薯等1.色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽， 皮不变绿；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。葱蒜类葱、蒜、韭菜、洋葱等1.允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。豆类扁豆、豌豆、毛豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、四季豆等1.形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。水生菜类藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。1. 肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。食用菌类口蘑、草菇、香菇等。1. 口蘑、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。芽苗类绿豆芽、黄豆芽等1. 芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。水果类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求水果类香蕉、苹果、葡萄、梨、李子、砂糖橘等1. 新鲜、成熟、大小均匀。从色泽看，都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示成熟度及鲜嫩程度；从气味看，具有清新、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从滋味看，因品种不同而各异，滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的情况，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等；2.符合国家及行业检测标准；3.必须符合农药残留指标国家相应标准要求。蛋类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、海鸭蛋、松花蛋等1.无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味；2.三日内新鲜鸡蛋。不得检出禽流感病毒；3.提供生产日期和保质期。(每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的80%)；4、根据招标人需要向招标人提供产品出厂检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化###市场流通环节所具备的相关证照；5.符合国家及行业检测标准。乳制品品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求奶类牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等1.符合国家食品卫生质量标准；2.标明生产日期和保质期。（每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的80%）；3.根据招标人需要向招标人提供产品出厂检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化###市场流通环节所具备的相关证照；4.符合国家及行业检测标准。饮料矿泉水、可乐、雪碧、橙汁等各类饮品1.符合国家食品卫生质量标准；2.标明生产日期和保质期（每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的80%）；3.符合国家及行业检测标准。肉类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求猪肉类鲜猪肉、鲜猪排骨、鲜猪里脊、鲜猪肚、鲜猪护心肉、鲜猪五花肉、鲜猪蹄、鲜猪下货、鲜猪肘子、猪肉馅、猪肝等1.表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。经24小时排酸后的冷鲜畜肉；2.根据招标人需要向招标人提供产品出厂检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化###市场流通环节所具备的相关证照，来源可追溯；3.应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期；4.符合国家及行业检测标准。牛羊肉类牛腱子、牛肋条、牛胸口、牛排、牛上脑、牛蹄、牛尾、牛里脊、吊龙、燕翅、鲜羊排等1.表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。经24小时排酸后的冷鲜畜肉。2.根据招标人需要向招标人提供产品出厂检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化###市场流通环节所具备的相关证照；3.应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期；4.符合国家及行业检测标准。冷冻类鸡腿、鸡翅（全翅）、鸡爪、鸡头、丸子类、烤肠类等冷鲜：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，符合国家及行业检测标准；冻货：必须无异臭，肌肉有光泽红色均匀，脂肪清吉白，无霉点，表面紧缩干燥，带微红色，肉质紧密，有坚实感，无病害畜禽状天况，必须有出厂日期，保质期，交货时干净、新鲜、无异味，符合国家及行业检测标准；豆制品品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求豆制品豆腐、腐竹、豆芽、干豆腐、素鸡等豆腐：呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香；腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味；豆芽：芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因；干豆腐、素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因；豆制品符合国家及行业检测标准。调料杂品类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求调味用品生抽酱油、老抽酱油、醋、盐、白糖、料酒、大酱、淀粉、蚝油、麻酱等1.必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定；2.货品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），满足国家食品安全有关要求；⑴产品内包装采用塑料包装袋或塑料包装瓶，应符合《GB 9683》或《GB9688》的规定； ⑵产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合《GB/T 6543》的规定；3.标明生产日期和保质期（每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的80%）；4.符合国家及行业检测标准。辛辣料八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等1.辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味；2.符合国家及行业检测标准。米面油类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求米面油类大米、小米、薏仁米、紫米、江米、荞麦、大碴子、高粱米、大黄米、面粉、馒头粉、全麦粉、豆粉、超级生粉、大豆油、花生油、色拉油、橄榄油食用调和油等杂粮：符合国家及行业检测标准，一等品，非转基因。食用油（非转基因）:符合《中华人民共和国食品安全法》要求，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。大米、面粉：优质大米、面粉，米粒整齐均匀洁白，面粉颜色正常，符合食品安全塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关行业标准，所提供产品必须是当年新米新面粉。水产类品类要求(包含但不限于下列品种)质量要求水产类巴沙鱼、龙利鱼、宽刀鱼、鲅鱼、鱿鱼、活虾、海米、青鱼、黄花鱼、偏口鱼、草鱼、花鲢鱼、黑鱼等1.冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象；新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。2.符合国家及行业检测标准。熟食类品类要求(包含但不限于下列品种)备注熟食类熟肘子、熟猪头肉、熟猪肚、熟牛肉、熟驴肉、熟牛腱子、熟驴腱子、熟驴板肠、熟猪爪子、熟烧鸡、熟烤鸭、红肠、白肠等1.必须是当日现做且原材料新鲜，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。2.符合国家及行业检测标准。★二、执行标准： 1、各品类食材均须符合国家相关质量执行标准。2、国家规定其他必检项目必须符合国家相关检验标准。3、投标人所供应的食材需符合国家###市的相关行业标准、安全质量标准、卫生标准等。★
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联系人：陈思颖
电话：010-82656698
手机：15801679990 (欢迎拨打手机/微信同号)
邮箱：csy@zbytb.com
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