普洱制盐分公司2026年度员工供餐服务

二、项目概况

（一）项目的基本情况

为做好普洱制盐分公司2026年度员工上班期间中餐、晚餐供餐服务工作（餐厅就餐、部分生产线员工中餐、晚餐负责运送至厂区就餐点），保障餐食供应的质量与安全，提升职工就餐满意度，为职工提供一个良好的就餐环境和餐饮服务。

（二）采购内容

（1）用餐送餐时间（中餐11：00分-13：00分、晚餐17：00分-18：30分），特殊情况由甲方另行通知。

（2）套餐标准要求：员工就餐标准为22元/人/天，每天可刷卡2次（刷卡1次，单位补助标准10元/餐，个人支付1元/餐）。   

a.11元套餐基础标准:（1荤1素1汤+米饭）；

b.22元套餐基础标准（2荤2素1汤+米饭）；

c.每餐至少提供4荤4素1汤菜供员工选择；

此供餐标准为基础要求，申请人在响应文件中的供餐标准承诺为评分内容，列入合同条款。

（3）供餐分量基础要求：米饭350克/份、猪肉300克/份、牛肉250克/份、鸡肉300克/份、素菜300克/份。

（4）单位支付部分以实际刷卡消费数为准结算。

（5）套餐外菜品报价

注：套餐外菜品由个人即时支付。

（三）相关要求

1.服务时间：2026年01月01日至2026年12月31日。

2.服务地点：云南省盐业有限公司普洱制盐分公司（云南省普洱市宁洱县磨黑镇新政街285号）

3.质量要求

（1）必须严格执行《食品卫生法》等国家饮食卫生法律法规，确保所供食品的质量与卫生。

（2）严格把握进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证做到食品卫生，做到内部、外部以及环境卫生达标。

（3）在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

（4）从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查并取得健康证，持证上岗，并办理食品经营许可证。

4.卫生要求

1.食堂备餐及供餐卫生要求

1.1操作人员进入操作间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。      

1.2操作间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。    

1.3操作间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。      

1.4操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。     

1.5操作时要避免食品受到污染。      

1.6菜肴分派的用具应经消毒。      

2.食堂及餐用具卫生要求      

2.1餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。      

2.2接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。

2.3应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。

2.4不得重复使用一次性餐饮具。      

2.5已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

2.6食堂要定期对灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作,做到内部、外部以及环境卫生达标。 

3.食堂从业人员个人卫生要求     

3.1应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。     

3.2操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。      

3.3接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：  

 ⑴开始工作前。⑵处理食物前。⑶上厕所后。⑷处理生食物后。⑸处理弄污的设备或饮食用具后。⑹咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后。⑺处理动物或废物后。⑻触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。⑼从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。     

3.4不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。  

3.5个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

3.6食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。

三、资金来源：采购人自筹

四、申请人应具备的资格条件

1.谈判申请人须具有独立法人资格或具有独立承担民事权利能力和民事行为能力的自然人；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。需要提供以下材料：

（1）有效的营业执照；

（2）食品经营许可证。

2.谈判申请人提供信用中国平台信用查询报告并加盖公章（查询时间要求：收到邀请函之日起至响应文件递交截止日期间内任一日期），三年内无失信惩戒或失信被执行记录；未被政府行政管理机构、机关、法人等实施市场禁入；一年内未受到人员死亡事故或10万元及以上安全行政处罚，一年内未受到20万元及以上的消防或环保行政处罚；若为个体工商户等无法提供信用中国平台查询报告的须提供书面承诺书。

3.谈判申请人须提供法定代表人身份证明书和法定代表人授权委托书（如有），以及质量卫生保证、从业人员持证等相关的承诺书。

4.本项目生产区员工用餐须送达厂区用餐点。

5.本项目不承诺最低价成交。

6.本项目采用含税固定综合单价报价，谈判申请人应充分考虑合同履行期间市场风险和国家政策性调整确定风险系数计入报价表，合同服务期内不含税价不作调整。

7.采购成交及签约：拟选择一家供应商成交，后续成交人因任何原因未签约或签约后合同终止，成交人按照排名依次递补签约。成交并签约后续严格按采购人的书面通知入厂履约，如未按要求履约的，采购人有权解除合同，因此给采购人造成损失等的，采购人保留追偿的权利，同时，三年内不得参加采购人的任何采购活动。

8.本项费用为年度预估，以竞谈方式确定菜品含税固定综合单价，含税总价不作为合同签订使用，仅用于报价评审，合同金额以年度预算金额签订。

9.安全、履约保证金：5万元。

10.本项目不接受联合体参加。

五、报价要求、质量要求、时间及要求

（一）报价方式：本项目套餐外菜品报价采用含税固定综合单价报价；套餐标准无需单独报价，服务价格根据固定的餐标（员工就餐标准为22元/人/天，每天可刷卡2次（刷卡1次，单位补助标准10元/餐，个人支付1元/餐。）及数量按实结算，数量以招标人食堂消费管理系统员工刷卡及统计数据为准。

本次采购套餐外菜品报价采用含税固定综合单价二次（最终）报价的方式进行（评审用价为谈判申请人含税固定综合单价合计），所报价格须包括报价人为完成本服务所产生的全部费用（包含但不限于主、辅材料费、人工费、税金、利润等与本服务相关的所有费用的含税固定综合单价）。报价人应充分考虑合同履行期间市场风险和国家政策性调整确定风险系数计入报价表，服务成交人确定后，所报含税固定综合单价即为成交价，不含税固定综合单价在合同履行周期内不作调整。

（二）采购及评审方式

评价方法： 最低报价法£  综合评分法¢  

评审程序：报价方式：（一次性报价）£ （多次报价）¢本次报价采用二次最终报价方式

评分标准：

六、谈判方式、谈判程序及原则

（一）采购人根据本项目组建谈判评审工作组。谈判评审工作组对递交的谈判申请文件进行初步评审，通过资格等审查（初步评审）的谈判申请人将进入到与采购人进行后续谈判、二次报价等环节。为有助于对竞争性谈判申请文件的详细审查、评价和比较，评审组可要求谈判申请人分别进行技术询问、澄清，有关技术询问、澄清等均在初步评审阶段现场进行。

（二）谈判评审工作组应当按随机抽取或签到顺序的方式确定谈判顺序，与所有通过初步评审的供应商分别进行单独谈判，并进行最终报价；在谈判中，谈判的任何一方不得透露与谈判有关的其他供应商的技术资料、价格和其他信息。

（三）谈判结束后，谈判评审工作组应当要求参加谈判的供应商在规定时间内提交最后报价，最后报价是供应商响应文件的有效组成部分。

（四）谈判评审工作组根据综合评分法对响应文件满足采购文件全部实质性要求的供应商，按照评审因素的量化指标评审，最终按得分由高到低的顺序推荐成交候选人。

（五）完成评审后，谈判评审工作组向采购人提交书面综合评审报告。

七、合同关键条款

详见本公告附件1：《普洱制盐分公司2026年度员工供餐服务采购文件》。

八、响应文件递交方式、截止时间及相关要求

（一）报名截止时间

申请人在2025年12月16日17时30分前，……报名。

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