中国银行普洱市分行2025-2028年职工食堂管理服务。
二、项目地址
中国银行普洱市分行本部职工食堂（普洱市思茅区月光路3号）。
三、服务期限
叁年。备注：服务合同一年一签，合同期满前一个月进行后评价，根据考核经营情况及员工满意度考虑续签。
四、项目内容
（一）服务目标
1、供应商建立建全管理制度，为员工营造一个安全、卫生、整洁、温馨的就餐环境。
2、供应商需安排专职人员按分行职工食堂每天提供的食材量品种、数量、质量要求为职工食堂提供日常早餐、午餐、晚餐（晚餐及周末午餐供应根据我们后续相关要求提供）及接待用餐所需的食材采购服务。
3、厉行节约，反对浪费，用足费用，科学搭配，营养均衡，使伙食标准达到最大化。
4、提高服务人员烹调技术，合理调整菜品结构，为职工提供质量优、味道好、花样多的饭菜，就餐人员满意率达到80%以上。
（二）服务标准
1、在管理服务期间，供应商要根据国家食品卫生法的要求，确保食材质量，保证食品卫生，杜绝不安全隐患。进入食堂的蔬菜，在细加工前，要摘好洗净。细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃的放心，吃的舒心。
2、供应商所配送食材必须符合《食品安全法》中“食品安全标准”的相关规定。食品中污染物限量标准应符合国家现行的标准。包装类食材需粘有商标，产地清晰、在质保期内；肉类食品需确保检验合格，且要求肉类为鲜宰，除海鲜产品外不得配送冰冻肉类；蔬菜及果品类需确保新鲜、无公害；乳制品为正规厂家生产，符合国家食品行业标准；封包食材确保包装完整，包装材料必须符合国家有关卫生、质量标准，产品必须符合《食品标签通用标准》，分别标名品名、厂名、厂址、生产日期、批号、保存期限、食用方法和生产许可标明等事项。采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效的卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。
3、工作人员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责；服从分配，爱岗敬业、尽职尽责。
4、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
5、要爱护公物，严格遵守各类器具、械具等操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。布件、餐具及牙签、餐巾纸等食堂用低值易耗品，在满足员工需求的基础上，做好管控工作。
6、把好质量关，严禁腐烂、变质食物进入食堂；保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜，加工失误（过生或过熟）的饭菜不上柜；厨师要不断钻研业务，结合员工口味需求,利用相同食材创新不同菜品口味，做到饭熟菜香，味美可口。
7、做好餐具卫生、环境卫生、个人卫生。要保证碗、筷餐前消毒，做到无水垢、油垢现象，确保卫生安全；搞好室内卫生，要确保食堂内的场地、灶具干净整洁，餐具消毒严密，轻拿轻放、摆放合理，内无四害；厨房要保持设备整洁划一，工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物（生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存）。要讲究仪容仪表，上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐、干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲。男士不留长发、胡须，女士体态端庄，长发盘起，工作区内禁止吸烟；如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应及时报告和治疗。
8、根据分行用餐时间要求，按时、按质、按量的做好职工早餐、午餐和晚餐的烹饪工作,同时做好网点业务用餐的配送工作,不得对外提供用餐服务。配餐运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶部，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热。蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染。午餐需保证12：15前完成所有营业机构送餐。
9、要不断提升烹饪水平，根据季节特点不定期调整菜品品种，提升服务质量，确保职工用餐满意度达80%以上。
（三）人员配备
1、人员配置。根据工作量及岗位属性合理配备工作人员。
2、相关要求。（1）岗前对所有工作人员进行体检，后续按有关规定定期和不定期体检，保证每年的体检不低于一次，做到人人持健康证上岗，确保工作人员身体状况健康。（2）对工作人员进行食品安全培训及管理，加强思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。
（四）服务要求
1、食堂应当保障员工工作日早餐、中餐供应，工作日晚餐及周末中餐（针对周末对外营业网点）视我行要求进行供餐。同时，负责北市区支行、茶城大道支行、鱼水路支行、茶苑路支行的中餐打包配送。
2、餐费标准：每人日均约29元。
（五）服务内容
1、工作日早餐、中餐、晚餐
（1）早餐供应时间：7：30-8：30，早餐品种：米干、米线、面条、稀饭、牛奶、鸡蛋、豆浆、油条、包子馒头、时令新鲜水果、杂粮、汤（筒子骨汤、花生汤、豆汤等）、帽子（杂酱、焖肉、鸡肉、牛肉等）。
（2）中餐供应时间：12：00-13：00，中餐菜品：2荤2素1汤。酸奶、时令新鲜水果、沙拉等。
（3）晚餐及周末中餐根据我行后续要求进行供应。
2、城区网点中餐派送
营业网点中餐派送：11：00出发，负责北市区支行、茶城大道支行、鱼水路支行、茶苑路支行中餐派送，每个网点四份。（根据网点中午值班人员的数量调整）
（六）管理标准和质量
1、供应商所提供的食材原材料采购须按照以下标准进行采购，综合管理与安全保卫部每日对供应商的菜品数量及质量进行监督，发现有异常情况及时反馈、监督。
（1）蔬菜类标准：按市场质检标准供货，新鲜、无虫、无农药残留，每日由供应商进行检测并留存样品，每年由第三方质检机构进行检测并出具检测报告。蔬菜以时令为主，优先选择当地时令蔬菜，蔬菜表面无虫、无斑点、无黄叶、无泥巴、无死根等，蔬菜主要以净菜为主。
禽类标准：需提供《动物检疫合格证明》，畜禽肉品颜色红润、新鲜无异味、质地有弹性；蛋类表面清洁干净、质地新鲜无异味。
（2）水果类标准：水果以时令为主，大小均匀，优先选择绿色水果，无农药，瓜果表面无虫、无斑点，无泥巴，不腐烂等。
（3）肉类标准：需提供《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》，以依法设立的定点屠宰厂（场）提供的合格产品为主，肉品颜色红润、新鲜无异味、质地有弹性。
（4）海鲜冻品类标准：所有货品需在保质期内保质保量提供，能提供《冻品检验合格证》。水产海鲜生命有活力、体表洁净无伤痕，如鱼产品眼球饱满，鳃丝鲜红、粘液透明有光泽等；冻品冰冻时间不宜过长，附着冰块不宜过多。
（5）调味品干货及粮油类标准：所有货品需在保质期内保质保量提供，并提供由第三方质检机构出具的检测报告。料品有包装且包装细致、生产日期明确且不过期，相关产品具有QS等相关标志、有检验合格证或报告；大米颗粒均匀、色泽呈白色或微黄，无任何杂质；面粉不起团，不返潮，无任何杂质；食用油颜色纯正、无哈喇味，无沉淀异物。
（6）方便食品类标准：米线、米干、面条不得使用任何添加剂，色泽呈白色或微黄，无任何杂质，表面洁净无异物。
（7）奶制品类标准：所有货品需在保质期内保质保量提供，并提供由第三方质检机构出具的检测报告。鲜牛奶有包装盛放，里面无任何杂质，颜色纯正，牛奶新鲜；酸奶有包装且包装细致，生产日期与送货日期接近。
2、我行对供应商经营期间的食堂卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，供应商应服从我行职能部门管理，对存在问题整改不到位、不及时的，视情况严重情况我行可采取相应管制措施，对性质特别恶劣，屡教不改的，我行可单方解除合作协议。
3、我行对食堂定期或不定期进行卫生检查，如发现厨具、餐具、餐桌和饭菜等食物清洗明显卫生不达标的，经确认后每次给予300元处罚。
四、被请邀请人资质要求
1、供应商须具有独立承担民事责任的能力，遵守法律、法规，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。必须是在中华人民共和国境内依法成立，具有独立法人资格、能够独立承担民事责任的企业，并具备完成本项目的能力，同时具有市场监督管理局颁发的营业执照（三证合一），经营范围含有餐饮服务，具有丰富的餐饮经验，沟通能力和协调能力，具有银行开户许可证，可开具增值税普通发票。
2、供应商须在法律和财务上独立、合法运作并独立于采购人，不得直接或间接地与采购人或其附属机构有任何关联；
3、供应商具有食品经营许可证或食品生产许可证，拟派往本项目团队成员需提供《健康证》证。
4、供应商近3年【2022年1月1日至采购邀请公告发布之日（含）】经营活动中没有重大违法违规记录或涉及环境保护、劳动用工、消费者权益保护等方面的重大违法违规行为。重大违法违规，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、人民币200万元以上（含）的罚款等行政处罚；
5、供应商有下列情形之一的，不得参加我行采购活动，但法律、行政法规等另有规定的除外：
（1）截至招标公告发布之日（含）止,投标人被“信用中国”网站（http://www.creditchina.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法失信主体和严重失信主体名单。
（2）截至递交应答文件截止日（含），供应商处于中国银行供应商不良行为禁止准入处罚期内。
（3）供应商近3年【2022年1月1日至采购邀请公告发布之日（含）】受到与采购业务相关的行政处罚。
（4）供应商近3年【2022年1月1日至采购邀请公告发布之日（含）】没有违反《食品安全法》行为或因食品质量受有关部门处罚。
6、存在关联关系的不同供应商，不得同时参加本项目。关联关系企业包含以下情况：与本企业单位法定代表人/负责人为同一人的其他企业；与本企业存在直接控股、管理关系的其他企业。供应商应如实披露与本单位存在关联关系的其他企业。采购方有权取消关联关系供应商参与该项目的资格或重新组织招标。
7、供应商须保证，采购人在其本国使用其提供的货物/或服务时，不存在任何已知的不合法的情形，也不存在任何已知的与第三方专利权、著作权、商标权或工业设计权相关的任何争议。如果有任何因采购人使用供应商提供的货物/或服务而提起的侵权指控，供应商须依法承担全部责任。
8、供应商提供的全部材料必须真实有效，供应商如提供虚假材料或存在弄虚作假行为，其应答将被拒绝，采购人有权将其列入中国银行供应商不良行为名单。
9、供应商之间不得相互串通报价，不得排挤其他供应商的公平竞争，损害采购人或者其他供应商的合法权益。
10、供应商应未受到联合国、中国或其他采购人认为需适用的制裁发布主体的制裁，也未被前述制裁对象拥有或实际控制。
11、本项目不接受联合体投标，不得将本项目采购内容以任何方式进行转包、分包。
五、报名须知
报名时间：2025年11月15日至11月25日(工作日)，上午8：30至下午17：30，逾期不予办理。
本招标项目仅供 正式会员查阅，您的权限不能浏览详细信息,请点击注册/登录，请联系工作人员办理入网升级。
联系人：王越
电话：010-68819835
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