一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市疾病预防控制中心###市卫生监督所）食堂、物业管理及医疗污水站运营项目 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 包 组 号：001包组名称：2026年度食堂项目一、项目委托**覆盖范围###市疾病预防控制中心###市卫生监督所）的人员的食堂伙食供应服务。1、伙食标准：职工餐费19元/天/人（早餐6元、午餐13元）就餐人数约384人。中标物业服务企业严格按照双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，不得突破标准规定配餐（餐费每月结算）。中标物业服务企业自行采购主副食品及物资。采购人将对所购主副食品及物资质量予以监督。采购人就餐有批量增加人数的情况，需提前一天通知物业做准备，若有批量减人需提前一天通知成交供应商，以便成交供应商控制成本。早餐：主食标准三种：面食、粥品、汤品；菜品标准：拌菜四种；早餐配备鸡蛋。中餐：主食标准两种：大米饭、面食(两样) ；菜品标准:四菜一汤，保证二荤二素，拌菜二种，中午配备水果或酸奶，每周配备两种粗粮。2、负责提供工作人员早、午餐伙食供应工作，并保障会议用餐服务。3、负责重要活动和各类应急任务的用餐保障。4、负责制定科学、合理营养搭配食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算； 负责物品验收、原材料的配料、菜品的出品服务及管理。5、负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作。6、负责食堂加工设备及其它设施卫生清洁与管理。7、每餐就餐人员未满200人的，按照200人结算，超出200人的以实际打卡统计人数结算。二、人员岗位设置及要求（11人）1、厨师长1人要求：具有 5 年以上机关食堂餐饮服务管理经验，五官端正，政审合格，责任心强。2、厨师1人要求：有3年以上单位食堂的工作经验，五官端正，政审合格。3、面案3人要求：能够制作各种花样繁多面点，有2年以上工作经验。4、切配2人要求：有3年以上食堂工作经验，刀工娴熟。5、洗消兼保洁员3人要求：有2年以上工作经验，政审合格，责任心强。6、餐厅服务员1人要求：女性，具有餐饮服务和餐饮接待工作经历， 品貌端庄，举止文雅大方，政审合格。以上食堂人员须全部持有健康证（上岗前核验相关证明材料）。
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