序号

采购分项

基本质量要求

供应商要求

供应商数量

1

大米、食用油

大米：
质量标准：符合 GB/T 1354-2018 大米国家标准；等级：一级；
品种：粳米；
产地：不限。

食用油：
食用油：大豆油、菜籽油：非转基因质量等级：一级

供应商应为生产厂商或区域经销商

3-5 家供应商

2

调料干货

小麦粉、面包粉、面条：产品质量应符合其包装上明示的产品标准要求及相应的国家食品安全标准。

食盐、白糖、味精、鸡精、生抽、老抽、海鲜酱油、白醋、陈醋：货物干燥、无杂质、无霉变、无硫磺等刺激性气味、无虫蛀结块挂丝或杂质异物、无其他感官性状异常。色泽正常、具有该品种的固有味道、滋味无异味，性状为油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，包装封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染。随货提供品质检验合格证。

色泽正常、具有该品种的固有味道、滋味无异味，性状为油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，包装封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染。随货提供品质检验合格证。

供应商应为批发商或商超

3-5 家供应商

3

猪肉

瘦肉部分为粉红色，肥肉部分为白色且清新，硬度适中，无不良颗粒存在，肉质结实丰满，肉层分明，质纹细嫩，指压有弹性，表面无出水现象。表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、无血水、无异味。

供应商应为屠宰厂或批发商或商超

3-5 家供应商

4

牛肉

色泽：瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色。

气味：具有牛肉正常气味，无异味、腐臭味或其他异常气味。

弹性：肉质紧密，有弹性，表面湿润但不黏手，无注水现象。

纹理：瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀。

供应商应为屠宰厂或批发商或商超

3-5 家供应商

5

鸡肉、鸡蛋

色泽：鸡肉表皮和肌肉切面应有光泽，呈淡黄或灰白色，无变色、瘀血或斑点。

弹性：肌肉富有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状，无软烂或黏腻感。

供应商应为批发商或商超

3-5 家供应商

气味：具有正常鸡肉气味，无异味、腐臭或刺鼻气味。外观：无长毛、毛根、血污、杂质，净腔，腹内无过多脂肪。

6

冻品、零星物资

包装完整、清洁，无破损、渗漏，标识与内容物一致。冻品无解冻后再次冷冻迹象，表面无冰霜、无异味，感官性状正常。

零星物资：根据招标人需求进行日常紧急配送。

供应商应为批发商或商超

3-5 家供应商

7

牛奶

牛奶（学生饮用奶）必须采用经超高温灭菌等工序制得的纯牛奶、调制乳、发酵乳，纯牛奶：每 100 克含量中蛋白质含量≥3.0 克，脂肪含量≥3.6 克，非脂乳固体含量≥8.1 克，保质期≤6 个月。调制乳：每 100 克含量中蛋白质含量≥2.4 克，脂肪含量≥2.9 克，保质期≤6 个月。发酵乳：每 100 克含量中蛋白质含量≥2.9 克，脂肪含量≥3.1 克，非脂乳固体含量≥8.1 克，酸度≥70.0°T；风味发酵乳：每 100 克含量中蛋白质含量≥2.3 克，脂肪含量≥2.5 克，酸度≥70.0°T。单件包装，采用独立盒装，产品外包装要符合行业标准要求，不易破损，与食品接触部分不含有害成分，手持不易变形，吸管不易折断。外包装上必须标明产品成分、配料、生产日期、保质期、数量、厂家等相关信息等。

注：牛奶（学生饮用奶）必须符合国家现行学生饮用奶检验标准，确保为安全健康食品，生鲜牛乳收购必须执行（GB19301）标准、纯牛奶必须执行 GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》、T/DAC 004—2017《中国奶业协会团体标准学生饮用奶 纯牛奶》标准、调制乳必须执行 GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、T/DAC 005—2017《中国奶业协会团体标准 学生饮用奶 灭菌调制乳》标准、发酵乳必须执行 GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》（如国家、行业现行标准调整，

生产厂家或生产厂家针对该项目的唯一授权经销商

3-5 家供应商

以最新标准为准）。禁止使用或添加复原乳和营养强化剂

。

8

面点

面点的包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等信息。原料应符合国家相关标准和规定，如食品添加剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。

供应商应为生产商或批发商或商超

3-5 家供应商

9

水果

1.外观与新鲜度
果形完整，无软化、腐烂、变质现象。

表面清洁，基本不含可见异物，无坏死斑块、明显机械伤或虫害。

色泽均匀，无异常斑点、裂口，发育充分，达到适当成熟度。

2.卫生与安全
无农药残留，需提供相关检测报告。

包装完好，无污染，运输过程符合食品安全标准。

供应商应为生产商或批发商或商超

3-5 家供应商

10

蔬菜

1.质量要求
叶菜类：叶片挺立、无黄叶、无虫害，根部干净，无泥巴或杂质。

根茎类：如萝卜、胡萝卜等，表面光滑、无发芽、无变色，质地硬实。

瓜果类：如西红柿、黄瓜等，色泽鲜艳、无斑点、无畸形，表皮无损伤。

豆类：如豇豆、豌豆等，豆荚饱满、色泽鲜绿，无虫洞、无软烂。

食用菌类：如香菇、木耳等，外形完整、无霉变、无异味。

2.验收标准
感官验收：检查蔬菜的色泽、气味、质地，确保新鲜度和无异常。

供应商应为生产商或批发商或商超

3-5 家供应商

农残检测：每批次蔬菜需提供农残检测报告，确保农药残留符合国家标准。

包装与标识：包装完整、干净，标签清晰，标注产地、采收时间等信息。

11

豆制品

新鲜、保证当天生产，干净、无灰尘，外形完整、美观、无破损，饱满、结实、颜色无异常，不得有异味(霉味、酸味、苦涩味等)

供应商应为生产商或批发商或商超

3-5 家供应商

12

早餐主材

色泽洁白，带有光泽，粗细均匀，有弹性，手感柔韧，不得有色泽灰暗。不得有异味(霉味、酸味、苦涩味等)

供应商应为生产商

3-5 家供应商

13

注：以上内容仅为预估，具体以招标人实际委托为准。