一、 项目名称南京大学2025年度膳食中心合作窗口服务项目本项目非政府采购项目，非依法必须招标项目，仅部分参考国家相关规定执行。二、 项目内容为了提供更多更好的饮食选择，满足学生多样化的饮食需求，提升食堂服务水平，采购人决定对鼓楼、仙林校区学生食堂的各合作窗口进行重新规划，并开展公开遴选工作。其中，鼓楼三食堂计划划分7个合作窗口，仙林校区四食堂划分13个合作窗口，仙林校区民族餐厅1个合作窗口。所有窗口（本次公告仅6个窗口）标段划分如下：地点标段风味拟遴选经营风味（举例）鼓楼校区2川渝风味窗口重庆小面、宜宾燃面、乐山跷脚牛肉、自贡冷吃兔、口水鸡、冒菜、锅盔、乐山钵钵鸡、蹄花汤等4闽粤风味窗口厦门沙茶面、海蛎煎、卤肉饭、福鼎肉燕、福建鱼丸、姜母鸭、煲仔饭、炒河粉、肠粉、老火靓汤等6金陵风味窗口鸭血粉丝汤、盐水鸭腿饭、酒酿赤豆元宵、桂花糖芋苗、鸭油烧饼、南京皮肚面、老卤面、鸡汁回卤干、手工各类汤包（鲜肉、蟹黄、菊花脑）等7主食窗口各类菜煎饼、酱香饼、卷饼、现做杂粮煎饼、营养粥类、豆浆、胡辣汤、豆腐脑、手工麻团、饭团、手工油条等仙林校区11中原风味窗口河南烩面、灌汤包、道口烧鸡、山东煎饼、临沂炒鸡、海肠捞饭、把子肉等仙林民族餐厅21特色民族 风味窗口兰州拉面、刀削面等备注：参选单位可参与任意标段遴选，但仅能中选一个标段，若在前一标段中选，可参与后续标段的评审，但不作为中选人推荐。
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