一、招 商 人：广州瑞威经济发展有限公司
二、招商编号：动餐
三、招商项目：广州南站热链餐食加工“委托定制”服务商
招商。
四、项目概况：招商人通过公开招商的方式择优确定专业化
餐饮烹饪服务企业（受托方），由受托方按招商人“委托定制”
餐食的产品名称、规格、委托定制价格等要求烹饪产品，负责食
材的采购（含调味品、食用油和一次性餐具等）、热链餐食加工
生产和分装成盒、后厨区域的卫生清洁，保证食材安全、健康、
品质优良。招商人向受托人提供厨房用地及烹饪所需的大型厨房
设备及维护，以现场交付为准，能够满足餐食的制作生产及加工。
受托方服务地点位于广州南站热链餐食加工点厨房（店铺地址：
广州南站3F01 场地）。招商人不向受托人承诺在服务有效期内
“委托定制”餐食实际数量及费用，以实际结算为准。
注：
委托定制价格具体以第三方评估机构根据实际提供的餐食
技术参数测算的价格为最高限价，招商人有权再进行商务谈判中商人须无条件接受。
项目内容如下:
|
包件号 |
招商内容 |
委托期限 |
服务地点 |
服务团队配备 |
日预估数量 |
中商人 |
|
Z2025-7D-1 |
广州南站热链餐食加工“委托定制”服务 |
1+2年 |
广州南站3F01场地 |
项目负责人1人，保障服务团队不少于7人。 |
1000份 |
1个 |
注: 1.表格中的日预估数量仅供竞商人参考。招商人以实际委托
定制数据为准，招商人对“委托定制”的实际数量不做任何承诺。
广州瑞威经济发展有限公司经营项目招商
动餐（招）字〔2025〕第7号
2. 遇铁路重大改革或生产经营模式调整，招商人有权提前终
止合作。
3. 广州南站热链餐食加工点店铺地址位于广州南站3F01场
地。
4. 服务团队配项目负责人1人，保障服务团队不少于7人，
其中派驻的厨师长应具有国家认可且有效的高级（三级）及以上
的厨师职业资格证书（技能等级证书）。
注：厨师职业资格证书等级划分说明
（1）.初级(国家职业资格五级):面向烹饪初学者或从业 1
年以下人员，考核基础刀工、火候控制及家常菜制作能力。
（2）中级(国家职业资格四级):需具备4年以上工作经验或
初级证书+4年实践，要求掌握复杂菜品制作及营养搭配基础。
（3）.高级(国家职业资格三级):需中级证书+5年实践或相
关学历背景，考核高级烹饪技巧及特色菜品创新能力。
（4）.技师(国家职业资格二级):需高级证书+4年实践，侧
重创新研发、团队管理及教学能力，属行业资深水平。
（5）.高级技师(国家职业资格一级):厨艺最高等级，需技
师证书+多年实践，代表行业顶尖技术与管理水平。
5. 本招商项目评审总体上分为两个环节：一是对餐饮烹饪
服务企业专业资质进行“准入性”评估；二是获得专业资质评估
“准入（通过）”的竞商人参加综合评审，确定中商人。
6. 待专业资质评估环节完成后，对纳入《广州南站热链餐
食加工“委托定制”服务商“评估准入”企业名录》的企业（即
获得评估“准入（通过）”的竞商人）再行提供以下招商资料：
A. 招商项目明细，含委托定制的餐品要求、定制价格等项
目资料。
B. 委托生产合同模板。
广州瑞威经济发展有限公司经营项目招商
动餐（招）字〔2025〕第7号
C. 食品安全质量管理协议模板。
7.招商人将对中商人实行食品安全质量动态管理，并比照国
家食品安全法的有关罚则条款，建立安全质量考核管理机制，设
置细化严格的考核处置条款、“退出”制度条款、“黑名单”制
度条款，竞商人须完全认同和响应。
8.竞商人应具备完善的管理制度和丰富的餐饮管理经验，诚
信度高，安全意识强，管理团队稳定，懂得餐饮经营管理、熟知
成本核算和较强的沟通能力，餐饮从业人员应掌握有关食品安全、
生产安全基本知识和相关法律法规要求，并取得有效的健康证。
9.竞商人应遵守《中华人民共和国食品安全法》、《产品质
量法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等，同时还应遵守招商人
有关餐饮工作的各项规定，保证符合上述法律法规的所有规定。
10.招商人提供厨房设备设施供受托人使用。如因服务需要，
受托人可根据实际生产需要，提报增设大型设备设施清单，经招
商人同意后由招商人购置。并负责以下费用支出：
(1)厨房建筑类及后厨大型设备的维修费用；
(2)灭虫、灭鼠、灭蟑费用；
(3)下水系统的清掏外运费用；
(4)厨房用水、燃气、电力、空调、消防系统的正常供给及
上述能源各项使用的费用支出。
注：
招商人仅负责销售金额1%以内的用水、燃气、电力、空调、
消防系统的正常供给及上述能源各项使用的费用支出，超出部分
由受托人负责。
11.受托人负责餐厅后厨区域的日常设备设施维护及清洗，
厨杂配置及损耗的补充（包括厨房炊具、易耗消耗品、餐盒、一
次性餐具等），厨房炊具自备。
广州瑞威经济发展有限公司经营项目招商
动餐（招）字〔2025〕第7号
12.中商人除须按照招商人“委托定制”餐食要求加工生产
招商产品外，还须视招商人需求情况，负责堂食旅客的就餐要求，
服务时间与餐厅营业时间一致。
四、竞商人资格要求
1. 应是在中华人民共和国境内注册登记的企业法人，符合
热链加工食品的生产资质和经营范围,具备中央厨房餐食生产能
力或团膳热链生产能力的企业，企业注册资本（实缴）不得低于
人民币500万元，提供第三方机构出具的验资报告，大写伍佰万
圆（如以外币形式注册的，以评审当日汇率换算不少于人民币500
万元）。
2. 具有依法纳税的良好记录，并具备一般纳税人资格。
3. 截止至2025年4月30日无不良信用记录、连续2年未
发生食品安全较大事故或食品安全较大影响负面舆情事件。
4. 采用非转基因原料。
5. 具有下列任意一项有效许可证：
（1）食品生产许可证
（2）食品经营许可证
注：
食品生产许可证：具备冷链餐食或热链餐食的生产加工环境，
同时应具备餐食分装能力，分装能力不少于招商人日预估数量
（提供相关证明）。
食品经营许可证：具备热食类食品制售，同时应具备餐食分
装能力，分装能力不少于招商人日预估数量（提供相关证明）。
6.不同的企业法人之间有下列情形之一的，不得同时参与该
项目竞商：
（1）彼此存在投资与被投资关系的。
（2）彼此的经营者、董事会（或同类管理机构）成员属于
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动餐（招）字〔2025〕第7号
直系亲属或配偶关系的。
（3）法定代表人为同一个人的两家（或多家）企业。
（4）两家（或多家）企业之间彼此不存在投资与被投资关
系，但其任职董事、监事或高级管理人员为同一人的。
注：如同时参加，则评审时将同时被取消资格，作竞商人违
规处置。
7.不允许竞商人中商后再将本项目分包、转包。
8.不接受联合体竞商。
9.不接受企业法人或股东被纳入失信名单的竞商企业参与
该项目。
五、报名时间：2025年6月17日至2025年6月30日截止；
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联系人：张培
电话：010-53658120
手机：13718359801 (欢迎拨打手机/微信同号)
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