一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市尚品东嘉学校购买教师配餐服务 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 ★一、项目基本情况为贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》、《教育部办公厅关于加强学校校外供餐管理工作的通知》、#****局等四部门关于加强中小学校校外供餐管理的通知》等有关文件精神，切实加强和规范中小学校供餐管理工作，进一步健全完善长效管理机制，现通过公开招标的形式，选取一家资质齐全、管理规范、厨艺精湛、拥有较大规模厨房和集体配送餐服务的团餐企业，为学校教职工提供早餐和午餐配餐服务。中标单位要严格执行《中华人民共和国食品安全法》和有关食品安全相关法规，确保全体教职工安全用餐。本次服务包含###市尚品东嘉学校###市第一三九中学提供教师配餐服务，共计教师人数约为185人（目前预计的人数非实际供餐人数，具体以实际用餐人数和用餐天数为准）。★二、企业资质要求1.配餐企业需具备以下资质条件：(1)取得集体用餐配送资质的食品经营许可证;(2)场所环****局、工艺流程、生产用水、从业人员个人卫生、餐具消毒、食品贮存、餐食配送等符合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定；(3)具备独立的餐食加工场地，食品处理区(指贮存、加工制作食品及清洗消毒、保洁餐具用具等区域)内外环境清洁卫生；(4)场所面积、设备设施、从业人员数量、配送车辆等条件应满足加工制作和配送需求；(5)配备符合配送需要的封闭式食品专用运输车辆和符合要求的保温设施；(6)****网+明厨亮灶”要求，实现加工、操作可视化、透明化和全程公开；配备的监控系统，能够将食品加工、烹饪、分餐等关键操作过程的视频信号接入学校，主动接受监督，视频保存30天以上；(7)设立食品安全管理机构，配备专职食品安全总监、食品安全管理人员及至少1名具备资质的营养专业人员。建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制制度和食品安全事故应急处置方案等；(8)在中****网、信用中国、中国****网站和国家企业信用信息公示系统中未被列为严重违法失信的。2.资质审核和实地考察程序(1)资质审核：重点审核配餐企业的资质信誉、服务承诺、供餐能力以及抗风险能力等内容。(2)实地考察：学校安排专业人员进行实地考察。重点考察配餐企业的加工能力、加工场****局、工艺流程、卫生状况、运输车辆、运输距离、运送时间、资金保障、实际经营管理水平以及近两年经营业绩等情况。★

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