套儿河等河口区，是梭鱼生活的场所，为梭鱼的腌制提供了丰富的原料。渔民把捕捞上来新鲜鲜梭鱼进行清洗、去内脏处理后，进行腌制。腌制后的咸梭鱼，鱼身表面通常有一层薄薄的盐霜，鱼体颜色较鲜鱼时略深，呈现出一谈谈的酱色。咸梭鱼口感既有盐的咸香，又保留了梭鱼本身的鲜味，肉质紧实，富有嚼劲，味道醇厚。项...
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