一、项目名称饮食社会化保障项目二、项目概况采购方共有2个综合食堂、1个招待食堂（食堂1面积4484平方米、食堂2面积2773平方米、招待食堂面积185平方米），食堂办公室、员工宿舍、炊事设施设备配备齐全。现以劳务承包模式引进实力强、信****公司，保障地点辽宁###市，合同期限1年，在符合采购方政策规定制度下，可续约1至2年，每月结算付款1次。食堂工作人员与就餐人员比例按照1:25至1:30的比例配备，由中标人聘用，合同执行期间，中标人可结合采购方人员实际适当增减员，报采购方审批后执行，但比例不得低于1：30。需配备经理、副经理、厨师长、食品安全管理员（质检员）、营养师（可兼职）、厨师、面点师、切配工、洗消工、保洁员、服务员等，具体岗位人数根据就餐人数和比例要求由中标人科学确定（提供人员配备方案）；经理、厨师长、营养师、食品安全管理员等人员必须取得相关岗位资格证书；等级厨师占比不少于社会炊事服务人数的25%，厨师长和面点大工要求高级等级证以上；所有聘用人员必须符合国家用工规定，并经过岗前培训。所有人员实行自助餐保障。日常伙食标准为早餐6种主食，4种副食，4种拌菜，4种小菜，2种粥，每人1个鸡蛋（或鸡蛋糕），牛奶、豆浆、咖啡等2种饮品轮换；中餐4种主食，6至8种副食，2种汤，水果，果汁；晚餐4种主食，6至8种副食，酸奶或果汁。严格按照定量标准随餐供应水果。
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