一、项目名称 ###县级储备粮油及新收获粮食质量扦样服务 二、检测项目 入库检验项目包括常规质量指标、储存品质指标和食品安全指标；出库检验项目包括常规质量指标和食品安全指标。 ###县级储备粮油（包括新收获粮食）品种为稻谷、小麦、大米及食用植物油。具体检测项目包括： （一）常规质量指标 稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、杂质含量、水分含量、黄粒米含量； 小麦：色泽气味、容重、不完善粒、杂质总量、水分； 大米：色泽气味、碎米总量、小碎米含量、加工精度、不完善粒含量、水分含量、杂质总量、黄粒米含量； 食用植物油：色泽、气味滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、溶剂残留量。 （二）储存品质指标 稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值； 小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值； 大米：食用植物油等成品粮无储存品质指标。 （三）食品安全指标 稻谷：镉（入库必检指标）；总汞、铅、无机砷（总砷）、黄曲霉毒素B1、敌敌畏、马拉硫磷、三唑磷、甲拌磷； 小麦：呕吐毒素（入库必检指标）；镉、总汞、铅、无机砷（总砷）、黄曲霉毒素 Bi 、玉米赤霉烯酮、敌敌畏、马拉硫磷、三唑磷、甲拌磷； 大米：镉、铅、黄曲霉毒素 Bi （入库必检指标）；总汞、无机砷（总砷）； 食用植物油：黄曲霉毒素B1（入库必检指标）。
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