一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称：辽宁省河库管理服务中心（****局）2025年物业委托** 采购方式：竞争性磋商 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 ★一、服务内容及要求：1、服务内容（1）就餐人数：工作原因，人员有所浮动，约160-300人，其中厅级干部4-8人，厅级以下干部及物业和临时外来人员152-292人。（2）配餐标准（最低标准）：厅级干部就餐标准限价为：********元人民币/天/人,一天两餐；其他人员就餐标准限价为：********元人民币/天/人（早餐4元，个人承担3元，单位补助1元；午餐14元，个人承担1元，单位补助13元），一天两餐。本单位（驻省机#****局职工）来省开会等、加班、值班用餐按（早餐4元人民币/餐/人，午、晚餐********元人民币/餐/人））；公务接待（非本单位）用餐按（午/晚餐标准：********元人民币/餐/人）收取。（3）配餐食谱：投标供应商在服务方案中需提供拟制一个月（四周）食谱，格式自拟。*如该供应商取得签约资格，该食谱必须在后续的服务过程中体现出来，不然按违约进行警告或其他方式处置。（4）汛期就餐：食堂需免费保障本单位（驻省机构）汛期值班人员基本就餐（6-9月，14个岗位免费早、午、晚餐。（5）具体保障：周一至周五为夜班人员提供晚餐和第二天早餐，周六、周日或节假日提供白班人员早、午、晚餐，夜班人员晚餐和第二天早餐）其他本单位汛期临时增加值班人员就餐按照早餐4元人民币/餐/人，午、晚餐按照14元人民币/餐/人标准食堂做好记录，待年终视省中心财务结余状况给予结算。（6）费用结算：以与供应商签订的合同金额平均到月，根据供方提供发票按月进行支付。此费用包含（本单位（驻省机构）全体人员伙食费（含2号楼物业工作人员5人）、人工费、煤气、水、电、维修等其他费用）。*供方根据需方提供每季度饭卡充值表进行饭卡充值（厅级以下干部职工进行饭卡充值）。根据我单位实际需求，供方还需提供部分外卖商品如米、面、油、奶制品、饮料、小食品等；供方也可自制面食类（豆包、蛋糕、麻花、酥饼等）、熟食等多种类商品，以便供饭卡存在结余情况下购买以上商品，商品定价不得高于同###市场价格10%。另供方还需准备日常使用的餐巾纸、牙线、牙签等、漱口纸杯等保证使用数量，及时填补。委托**购人负责，必须添置或需要更换的设备，由成交供应商提出申请，经采购人审核同意后购买，费用由采购人负担并拥有这部分资产所有权。2、服务要求委托**商要保证食堂设施设备的完好。成交供应商负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件。成交供应商所雇佣的食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证，不准在食堂工作（办理证件费用由成交供应商自行承担）。成交供应商服务团队不得低于12人，配有经理、厨师、服务员。要保持团队人员稳定，如调整管理人员及技术骨干，应事先与采购人协商，并将新进人员的情况书面向采购人通报，经采购人同意后方可实施。★二、供餐服务标准：提供日常早、午工作餐，配餐达到要求标准，汛期值班期间（6-10月份4个月，含休息日、节假日）提供早、午、晚三餐服务保障，临时公务接待用餐保障。1、日常就餐时间早餐：7：30-8:30；午餐：11:30-12:30。晚餐：17:00-18:00防汛期间值班人员及临时增加值班人员用餐（具体就餐时间以实际情况为准）。2、食谱（每周五提交下周食谱，经采购单位审批后方可预约采购加****局限：早餐：不少于两种类型的粥或豆浆、牛奶（品牌袋装）、面条、馄饨、旮沓汤、豆腐脑、蔬菜粥等，不少于两种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、油条、包子、筋饼等）；鸡蛋（可以煎蛋、茶蛋等）；早餐凉菜不少于叁种，热菜一种。*注：需方提供咖啡机，供应商应提供该机器三种相应饮品（粉类），如：咖啡、奶茶、果汁（不得重复），该设备饮品只在早餐提供。午餐：主食，米饭（或二米饭）；不少于两样面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮包、烤饼、等），小菜：不少于两种（新拌），热菜：不少于两荤两素，汤类一种，每周至少一次鱼类、鸡、鸭肉，两周必须做一次牛/羊肉（不含馅料类主食），一个月吃一次虾；每周五午餐在包子（三种馅料，两种肉馅）、饺子（三种馅料，两种肉馅）、烧麦羊杂汤（馅料：牛、羊肉等，另增加一种汤供选择）、面条熏酱鸡架（多种：炒面、大肉面、拌面、油泼面、夏天冷面、担担面等）这四种面食循环。注：也可根据民俗调整当周相应面食时间。每餐一奶品（原味、果味酸奶等）、饮料（常见品牌）或一水果（不得提供临期奶制品、饮料，水果新鲜，人手一个）。晚餐或配餐盒饭：主食，米饭；面点一种（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）菜品：不少于一荤两素一汤。3、菜品要求荤菜****局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、京酱肉丝、蒜薹炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、木须肉、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、牛肉炖萝卜、牛肉炖土豆、羊肉炖冬瓜、辣炒牛肉、葱爆羊肉、盐水大虾、炸鸡腿、烤鸭腿、软炸鸡柳等。素菜****局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、烧芸豆、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、地三鲜、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。注：投标供应商需提供拟制一个月（四周）食谱，如该供应商取得签约资格，该食谱必须在后续的服务过程中体现出来，不然按违约进行警告或其他方式处置！★
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