一、膳食周记 ******** 红烧牛肉 主要食材：牛肉、土豆 菜品介绍：土豆和牛肉都含有能量和营养物质，土豆含有淀粉和维生素，牛肉含有蛋白质和微量元素。土豆烧牛肉有益于身体健康，能够为人体提供充足能量，补充营养物质。 ******** 蒸鸡蛋饺 主要食材：蛋饺 菜品介绍：口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。 ******** 孜然鸭肉 主要食材：鸭肉 菜品介绍：香辣入味的孜然鸭肉是一道将鸭肉和孜然粉炒制而成的菜肴，鸭肉富含蛋白质和维生素，能够提供人体所需的营养，而孜然则具有散寒，温中消食的作用。 ********饭后水果－－香蕉 营养与功效：香蕉含有丰富的果胶，能促进胃肠液分泌，从而起到润滑肠胃、促进消化与排便的作用，可用于改善便秘、消化不良等症状。 二、管理周记 1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。 2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。 3、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。 4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。 5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
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