一、采购方式：公开招标 采购执行编号：JD24C******** 二、项目详情概况 分包号：1 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 蛋类 ******** ******** 项 蛋类需要用纸板箱分级装箱，内衬纸板格或蛋模，纸箱及衬垫物需坚固、干燥、清洁、无霉无异味，纸箱应符合相关技术要求。纸箱底面钉牢或粘牢，唛头清晰，适于贮存、搬运、倒垛及运输。外壳完整、洁净，将鲜蛋打开之后，蛋壳内部应为纯白蛋，不能有斑点或污浊，卵白透明，卵黄膜不破裂，卵黄卵白分明，不能有血管形成，不能有腐败等异臭味。光照试验：右手持蛋，左手遮盖光线透视，新鲜蛋整个呈微红色，陈蛋有暗影，腐蛋暗影更多或不透明。振荡试验：将蛋握在手中，使其摇动，新鲜蛋无哑板声，内容物无流动感，无活动声；陈旧蛋由于水分蒸发，内容物缩小，有振荡声。 分包号：2 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 豆制品 ******** ******** 项 在豆制品的生产加工过程中，所使用的添加剂必须符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，不得超范围或超量使用。豆制品的整个加工过程必须满足GB2712《食品安全国家标准豆制品》中规定的卫生标准，确保产品在生产过程中免受微生物污染。 分包号：3 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 面食 ******** ******** 项 面食需要进行适当的包装，在包装过程中，要确保面食不受损伤，在储存和运输过程中需要保持一定的温度，以避免出现发霉、变质等问题。同时也要符合食品安全标准。 分包号：4 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 冻货（含半成品） ******** ******** 项 符合国家相关质量标准，机器包装，送货日期在货物保质三分之一时间段内。外包装标识应标注清楚净含量、品名、执行标准号；生产者（或销售者）名称、地址、商标；生产日期、保质期和相应的质量等级。另外，外包装的图案、文字的印刷应清晰、端正、不褪色。冻货类除冰率在98%以上，冰层厚度不超过1mm。符合GB********标准要求。冻货品质参照或相当于海霸王、五丰、九股河、桂冠、CP正大同等品牌的标准。 分包号：5 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 蔬菜类（含食用菌） ******** ******** 项 叶类蔬菜：无腐烂、无异味、颜色正常；叶片枯黄程度不能超过5%；整体可用程度达90%以上（即废弃程度不能超过10%）。硬质菜：无腐烂、无异味、颜色正常；表面斑点程度不能超过5%；表面挤压变形，损伤程度不超过5%；菜品成型，个头均匀，明显异形个体不超过10%；整体可用程度达95%以上。农药及重金属残留量不超标。有专业的运输车辆和人员保证及时送货。 分包号：6 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 干副调料类 ******** ******** 项 符合国家相关质量标准，机器包装，送货日期在货物保质三分之一时间段内；外包装标识应标注清楚净含量、品名、执行标准号；生产者（或销售者）名称、地址、商标；生产日期、保质期和相应的质量等级。另外，外包装的图案、文字的印刷应清晰、端正、不褪色。符合GB********标准要求。 分包号：7 分包内容 预算金额 数量 单位 简要技术要求 牛肉家禽水产 ******** ******** 项 牛肉家禽应符合国家相关质量标准，色泽深红，肉质有弹性，手指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微湿润，有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫、无注水。符合GB********标准要求。水产品应保持新鲜，无异味，具有水产品所固有的气味。对于需要冷藏或冷冻的水产品，应始终保持适当的温度，以防止食材变质。符合食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品（GB2733-2015），水产制品符合现行食品安全国家标准动物性水产制品（GB********）的要求。配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章；肉类产品厂家须具备《动物产品检疫合格证》。 预算金额总计：元
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